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食品真空包装机的主要功能

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食品真空包装机的主要功能

发布日期:2023-04-10 作者: 点击:

食品真空包装机已经达到保鲜水平!食品真空包装将食品放入包装袋中,将包装袋中的空气抽出,达到预定的真空度后,完成密封过程。真空包装在食品行业应用广泛,鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等各种熟悉的产品。腌制品,如各种酱菜、豆制品、果脯等,越来越多的食品需要保鲜。真空包装后的食品保鲜期长,大大延长了食品的保质期。因此,食品真空包装机达到了保鲜水平!

食品真空包装机

DZ-真空包装的主要功能是除氧,有利于防止食物变质。原理也比较简单,因为食物的霉变主要是由微生物的活动引起的,而大多数微生物(如霉菌和酵母)需要氧气才能生存。真空包装利用这一原理,将包装袋和食品细胞中的氧气抽走,使微生物失去生存环境。实验证明,当包装袋中的氧气浓度≤1%时,微生物的生长繁殖速度急剧下降,氧浓度急剧下降。≤0.5%时,大多数微生物会受到抑制,停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌繁殖和酶反应引起的食物变质和变色,因此需要结合冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌制等其他辅助方法。)

实现食品真空包装机的保鲜程度

除了抑制微生物的生长和繁殖,真空除氧的另一个重要作用是防止食物氧化。由于油性食物中含有大量的不饱和脂肪酸,氧化会使食物变味变质。此外,氧化还会导致维生素A和C的流失,食物色素中的不稳定物质会受到氧气的影响,使颜色变暗。因此,除氧可以有效防止食物变质。

真空充气包装除了具有真空包装的除氧保质功能外,还具有抗压、阻气、保鲜等功能,能更有效地保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。

此外,还有很多不适合真空包装的食品,必须用真空充气包装。比如脆脆的易碎食品,易结块的食品,易变形的油性食品,棱角尖锐或者硬度高会刺破包装袋的食品。食品真空充气包装后,包装袋内的充气压力强于包装袋外的大气压力,可以在不影响包装袋外观和印刷装饰的情况下,有效防止食品受压破碎变形。

真空充气包装在真空中,然后充入单一气体或两三种气体的混合气体,如氮气、二氧化碳和氧气。它的氮气是一种惰性气体,起到充填作用,保持袋内正压,防止袋外空气进入袋内,保护食物。它的二氧化碳可以溶解在各种脂肪或水中,引起酸性较弱的碳酸,具有抑制霉菌、腐烂细菌等微生物活性的作用。它的氧气可以抑制厌氧菌的生长和繁殖,保持水果和蔬菜的新鲜度和颜色。高浓度的氧气可以使新鲜的肉保持鲜红色。

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关键词:食品真空包装机,食品真空包装机出售,食品真空包装机供应

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